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品名:日照绿茶---卧龙青系列---特级品
产地:江北绿茶第一镇----
山东日照市纯天然夏庄镇有机绿茶生产基地（原临沂地区茶叶科研站）
规格:（可根据需要分装50克.100克.125克.250克.500克.等多种规格。）
日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶.中国农科院研究所对日照绿茶的评价是:“叶片厚、香气高、滋味浓.耐冲泡”的独待品质。日照市夏庄镇绿茶生产基地是山东省唯一的“全省茶叶放心生产示范区”因此被誉为“江北绿茶第一镇”。
日照绿茶特点：
日照绿茶叶片较厚，汤色明亮，口感鲜爽，耐冲泡，有浓郁的板粟香、豌豆香味。常饮日照绿茶能起到降血脂、降血压、提神养胃、延年益寿的功效，其次它还能防癌、防辐射，电脑一族常饮也有益处
日照绿茶是中国最北方产的茶，生长期长，日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素.
经专家鉴定：
1.儿茶素的含量高于南方茶同类产品13.7%
2.氨基酸的含量高于南方茶同类产品5.3%
3.硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防辐射作用
4.日照绿茶在种类繁多的各种茶中，对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上
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<冲泡方法>
1.依个人口味加日照绿茶一撮（约3g）放入250ml玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯fh-2（250ml）；
2. 加开水（凉至50℃左右）约1/3茶杯，摇动后；
3. 待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7－8分满，趁热饮用；
4. 喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀
<冲泡小贴士>高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶，茶多糖对于降血糖和减肥有明显的效果。建议将沸水倒在杯中凉至四五十度后再冲泡茶叶，口感最好的是第二遍茶。
1.龙井多以细嫩芽头为原料，冲泡水温不宜过高，80－85℃为宜，一般饮水机的温度刚好合适；
2. 冲泡时，建议使用透明玻璃杯。朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，赏心悦目；
3.忌长时间浸泡，否则苦涩味重；
4. 可反复冲泡3-5次。
4、浓茶、隔夜茶不宜饮用。
卧龙青绿茶加工工艺：
卧龙青系列绿茶的加工，简单地可以分为摊晾、杀青、揉捻、造型、烘干、提香等六个步骤，其中关键在于初制的第二道工序和最后一道工序，即杀青和提香。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。提香关系到我们炒的茶是豌豆鲜味还是板栗香味，还关系到茶叶的汤色和耐储存程度。
1、摊凉
摊凉虽然没有什么技术要求，但也是制作绿茶的一步工序，特别是制作精品绿茶。摊凉时虽然物理变化不大，只是挥发一部分水分和青草气，但是内在的化学反应却是至关重要。在这一过程中，茶叶细胞中的活性酶有所改变，茶多酚类物质有所氧化，糖类物质发生水解，蛋白质也有小部分的分解，氨基酸总量有所增加等，这一微妙的变化大约需要3—4个小时，露水叶时间更长一些。摊凉好的鲜叶在杀青时立刻就会闻到一股浓浓的茶香味，沁人心脾。摊凉的要求是：在摊凉室内，把鲜料均匀的摊放在竹匾上或竹席上，厚度不要超过5cm，以二至三厘米为宜，并且经常均匀翻动，动作要轻、慢，以免伤叶。当遇到阴天或雨水叶时，摊凉时间相对要长。
2、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。这只是茶青的简单原理，我们已经在长期的生产实践中摸索出了一套根据不同季节、不同原料的杀青技法，随机应变。我们新购置了80型大型杀青机，这种机型空间大，锅体长，可以杀的透，杀的匀。
3、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
4、造型
造型关系到茶叶的形状和色泽，是给人的第一感觉，这就是所谓的“卖相”。造型是在热风烘干机中进行，温度在110——120度之间，先摊晾水分，等到用手握不成团时，就可以造型了，遵从轻、重、轻的原则，手法要快、力度要匀，所以我们的绿茶条形紧缩细致，色泽润绿。等到茶叶用手握没有弹性时，型已经被定住，就可以出锅了。
5、烘干
烘干是在另外一套烘干机中进行，掌握温度的原则是高、低、高，要经常上下均匀翻动，要烘的匀、烘的透，等到用手搓其茶梗成面时，就直接可以进入下一步工序。看似这道工序简单，但是它直接关系到下一步能否提出茶叶的内质香。
6、提香
当茶叶的干度和温度达到要求时，就可以提香了。这道工序直接决定茶叶的品质，成败就在此一举了。这时需要的温度比较高，热风量很大，要不停地均匀翻动，什么时候出锅，就要根据季节、原料和客户的口味需求，所以这就要求工人师傅胆大心细，感觉灵敏，因为口味的不同就在那短短的三四秒的时间。我们经过不懈的努力和探索，终于掌握了一套高超的提香技术，所炒制的绿茶香气芬芳而浓烈，入口清爽而回味无穷，汤色黄绿清亮，赏心悦目，叶底翠绿鲜明，那独特的板栗香气更是令各地客户啧啧称奇。
<宝贝简介>
山东省卧龙青茶叶种植专业合作社位于山东省日照市莒县夏庄镇长虹岭地段， 日照绿茶因着优良的品质，已经久负盛名，所以在市场作假的就很多，以致很多外地朋友购买日照绿茶的时候，很难分辨真假，不了解日照绿茶的最大的特色在哪里，在这里笔者教你两小点，你知道这些了，在下次购茶的时候，就有了个评断的标准。
一、外形。
日照绿茶因着气候的原因，生长的比南方的茶叶慢，积累的营养成分也多，所以叶片较厚，茶梗较粗，所炒制的干茶外形也较粗实，叶底柔韧性强。和南方的同一时期、同一档次的茶叶放在一起，更是明显。
二、香气。
日照绿茶的香气是一种内质香，干茶，板栗香浓郁，色泽翠绿；汤色清亮。
陈维英
陈维英
15949986509
莒县山东省日照市莒县夏庄镇
